Ouverture d’hôtel : comment répartir le type de chambres et leur prix ?
Le marché de l’hôtellerie aujourd’hui
D’un simple clic, n’importe quel client peut accéder à un panel d’offres toutes plus variées les unes que les autres. Il y a effectivement l’embarras du choix dans un secteur extrêmement concurrentiel et qui ne cesse de voir apparaître de nouveaux acteurs. Cette surabondance de prestations peut facilement induire en erreur et être une source de problèmes et de désillusions si on est mal conseillé. Avoir affaire à un service de consulting va vous permettre de réussir l’ouverture de votre hôtel dans des conditions optimales par rapport à votre marché.
Que faisons-nous exactement ?
De la simple idée de départ jusqu’au jour J de l’ouverture de votre établissement, il faut des compétences nécessaires dans les domaines de l’hôtellerie et du tourisme pour vous permettre de réussir votre implantation. Il convient de trouver des consultants qui seront à vos côtés afin de mettre en place une stratégie gagnante qui prendra en compte la réalité du terrain.
De l’étude de marché à la faisabilité de votre projet, vous devez avoir à votre côté les meilleurs professionnels qui vous accompagneront tout au long de votre business plan.
Comment avoir le meilleur positionnement concurrentiel ?
Il vous faut une tarification qui prenne en compte les prestations de vos nombreux concurrents dans votre zone de chalandise naturelle. Mais pas seulement ! Il va vous falloir adapter votre grille tarifaire à la saisonnalité tout en maximisant votre taux d’occupation.
Tous ces éléments doivent être déclinés sur vos différents supports de communication. Que ce soit à l’intérieur de votre établissement ou par l’intermédiaire de votre site, la réactivité est le maître-mot d’une stratégie gagnante ! Votre système de vente doit s’adapter constamment à une clientèle de plus en plus exigeante et volatile. D’où l’intérêt d’une gamme complète de niveaux différents au sein même de votre structure.
Quel type de chambres devez-vous proposer ?
Il vous faut être flexible et c’est pour cela vous devez disposer de plusieurs types d’offres. Tout d’abord la chambre simple qui est d’une surface assez modeste, mais qui peut varier du simple au double selon la gamme de votre établissement.
Ensuite vous devez disposer de chambres dites doubles pour une ou deux personnes suivant le nombre de lits dont elles disposent. Puis viennent les chambres équipées de trois lits simples, ou chambres triples.
Pour finir, les plus grandes chambres sont les chambres quadruples, privilégiées par les familles. Certains prestataires proposent même des chambres-dortoirs pour les groupes.
Comment ventiler ses prix ?
Il faut que vous déterminiez votre tarif de base en tenant compte du tarif le plus compétitif dans votre marché. Cela paraît simple ainsi énoncé, mais c’est beaucoup plus complexe qu’il n’y paraît.
En effet il va vous falloir anticiper la demande pour adapter votre grille tarifaire tout en préservant vos marges, mais également en boostant le taux de remplissage de votre hôtel ! Tout ça en même temps et tout au long de l’année ? Exactement ! C’est valable dès le premier jour d’exploitation et cela ne s’arrête jamais.
Ce challenge perpétuel, s’il est très motivant, est aussi très chronophage. Il est facile de prendre une mauvaise décision si on n’est pas conseillé au bon moment. C’est ici qu’il faut intervenir également pour choisir en temps réel les meilleures offres de prix par chambre. Cette approche va vous permettre d’améliorer la rotation de vos nuitées et donc d’augmenter votre ratio d’occupation. C’est la clé pour réussir votre ouverture et tirer le plein potentiel de votre hôtel.
