Comment sont attribuées les étoiles aux hôtels ?

Critère de choix pour un grand nombre de voyageurs dans le monde, le nombre d’étoiles d’un établissement hôtelier est bien souvent perçu comme un gage de qualité.

D’un pays à l’autre, le nombre d’étoiles ne fait pas référence au même niveau de prestation et peut parfois prêter à confusion pour le client. Et pour cause, il n’existe pas encore de nomenclature internationale de classification pour les hôtels.

Niveau de prestation ? Situation géographique ? À quoi correspondent ces étoiles et surtout, comment sont-elles attribuées ?

Le classement des hôtels

En France, il est possible de séjourner dans des hôtels classés de 1 à 5 étoiles. Seuls les palaces sortent de ce système d’attribution. Il est admis qu’ils surpassent les établissements 5 étoiles par leur niveau de prestation, leur situation géographique prestigieuse, ou par leurs caractères historiques et patrimoniaux.

En France, la démarche de classification selon un nombre d’étoiles relève d’une démarche volontaire de la part de l’hôtelier. Plus de 300 critères permettent d’établir le niveau de qualité de l’établissement et donc l’attribution d’un nombre d’étoiles défini. Ces critères se répartissent selon trois catégories : la qualité du service, le confort des équipements, ainsi que les questions d’environnement et d’accessibilité.

Ces étoiles sont attribuées pour une durée de cinq ans, par un cabinet accrédité et spécialisé : le COFRAC (Cabinet Français d’Accréditation). Un inspecteur sera chargé d’une visite d’inspection préalable.

Pour les conserver, l’hôtel devra faire une nouvelle démarche avant la fin de cette période d’attribution. Cette demande donnera lieu à une nouvelle inspection. Si l’hôtelier ne présente pas de demande avant l’échéance, l’hôtel perdra le bénéfice de ses étoiles.

À L’étranger, le processus d’obtention de ces étoiles peut s’avérer différent. Au Maroc par exemple, le système d’étoiles se rapproche des normes françaises, mais les hôtels sont moins souvent contrôlés qu’en France.

Aux États-Unis, la majeure partie des hôtels appartient à de grands groupes de chaînes hôtelières. Les clients se fient donc plus à un groupe, qu’à un nombre d’étoiles. En Italie, le nombre d’étoiles va également de 1 à 5, mais les critères d’attribution sont moins rigoristes qu’en France. La qualité des hôtels français et italiens n’a donc pas grand-chose à voir… Il revient au client de se renseigner par lui-même, avant de séjourner dans un hôtel à l’étranger.

À quoi correspondent ces étoiles ?

Pour les clients, un nombre d’étoiles conséquent pour un hôtel est un gage de qualité. Dans les faits, certains critères essentiels sont pris en compte par les inspecteurs afin d’attribuer un nombre d’étoiles cohérent.

Les hôtels 1 étoile sont considérés comme des établissements « économiques ». Une chambre double doit disposer d’une surface minimum de 9 mètres carrés. Les espaces sanitaires peuvent être collectifs ou privatifs.

Les hôtels 2 et 3 étoiles sont des établissements dits « milieu de gamme ». Le personnel devra parler au minimum une langue officielle européenne en plus de la langue française. La réception reste joignable et disponible au moins 10 heures par jour. Une chambre double 2 étoiles devra faire minimum 9 mètres carrés contre 13,5 pour les chambres doubles 3 étoiles, avec des sanitaires privatifs.

Les 4 et 5 étoiles sont des établissements haut de gamme et très haut de gamme. Tous les établissements de plus de 30 chambres ont une réception accessible et disponible 24 heures sur 24. L’anglais est toujours parlé.

Les hôtels 5 étoiles disposent d’un service en chambre, d’un coffre-fort, d’une conciergerie et d’un voiturier. La qualité des services et des prestations proposés dans un hôtel français sera toujours en adéquation avec le nombre d’étoiles.

À l’étranger, il est plus légitime de se fier aux commentaires et avis d’autres clients, pour pouvoir juger de la qualité des services. Même si l’hôtel mentionne un nombre d’étoiles, celui-ci n’aura rien à voir avec les critères de classification des hôtels français.

C’est pour cela que Luxury Hospitality Consulting est là pour vous assister tant sur la qualité des services proposés dans vos établissements que dans les bonnes pratiques en matière de respect de l’environnement, de l’accueil des clientèles en situation de handicap que dans la qualité de confort des équipements.

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